✔️Готовятся быстро;
✔️Пользуются большой популярностью.
✔️Подходят под безопасную заморозку без потери качества.
- Разобраться во всех процессах по приготовлению порционных десертов
- Освоить работу по приготовлению зефира. Разобрать все нюансы и ошибки при приготовлении
- Научиться готовить дубайскую начинку и крем-брюле с правильной текстурой
- Узнать тонкости сборки порционных десертов
- Освоить навыки по приготовлению шоколадной глазури
- Научиться глазировать кондитерские изделия
- Как презентовать предложение, чтобы получить очередь клиентов.
Я, Виталия Сейдаметова, пищевой технолог, шеф-кондитер, кондитер-оформитель с опытом работы более 12 лет, и автор курсов по съедобной флористике.
Объяснять сложные вещи простыми и доступными словами - моя основная задача!
Моя фишка в том, что я обучаю на самых доступных инструментах и ингредиентах!
Я не учу тратиться - я учу зарабатывать на любимом деле!
Разработала свою технику создания реалистичных цветов из крема и зефира, и выработала свой неповторимый стиль и почерк. Расширила границы в части украшений кондитерских изделий от капкейков, рулетов, пасхальных куличей и тортов, до зефирных и пряничных букетов.
Прошла все ступени развития с нулевого уровня, и теперь знаю как правильно подавать материал новичку и с какими сложностями может столкнуться ученик, когда начинает проходить обучение.
Мои курсы ориентированы на аудиторию с абсолютно нулевой подготовкой в кондитерском деле.
Для тех, кто хочет научиться печь вкусные торты, создавать реалистичные цветы из крема и зефира и оформлять свои изделия так, чтобы выделяться от остальных неповторимой оригинальностью.
14 октября в 18:00 Мск (среда)
Теория ингредиентов, от которых на 90% зависит успех в приготовлении стабильной зефирной массы.
— Основные технологии приготовления зефира.
— Организация рабочего места. Частые ошибки.
— Пошаговый видеоурок по приготовлению зефира «Тыква-апельсин»
— Как правильно взбивать белок.
— Нюансы варки сиропа без термометра.
— Отсадка зефира.
— Стабилизация.
— Созревание: нюансы, ошибки, пути решения.
15 октября в 18:00 Мск (четверг)
Приготовление эскимо и донат-кейков «Дубайский крем-брюле»
1) Организация работы перед приготовлением порционных десертов.
2) Приготовление дубайской начинки. Разбор частых ошибок.
3)Пошаговый видео урок по приготовлению крем брюле.
4) Правила сборки порционных десертов.
5) Приготовление шоколадной глазури.
6) Правила глазировки порционных десертов.
Расскажу где находить первых клиентов и как взаимодействовать, чтобы клиенты стали постоянными и привели друзей.
Будет возможность общаться в чате с участниками практикума, получать обратную связь и, при успешном выполнении задания, сможете получить именной сертификат от моей школы.
С практикума выходите с готовым предложением для клиентов, рабочими рецептами и множеством идей для развития.
ПОДАРОК 🎁 для всех участников практикума:
Рецепт зефира 🍊«Тыква-апельсин»
Рецепт эскимо и донат-кейков «Дубайский крем-брюле»
На указанный адрес электронной почты будет отправлено письмо с ссылкой для входа на практикум.
Ссылка на эфир будет отправлена в бота и на электронный адрес указанный при регистрации.
На указанный адрес электронной почты будет отправлено письмо с ссылкой для входа на практикум.
Ссылка на эфир будет отправлена в бота и на электронный адрес указанный при регистрации.