✅ Пряничное тесто 3 видов;
✔️Медовое тесто со специями
✔️Тесто без мёда;
✔️Тесто без сливочного масла
✅ Айсинг собственного приготовления и его рабочие консистенции;
✅ Белково-заварной крем для работы с пряниками;
✅ Правильная зефирная масса для цветов;
✅ Работа с кондитерскими насадками;
✅ Выпечка пряников без трафаретов;
✅ Фиксация пряников;
✅ Тонирование пряников;
✅ Способы размягчения затвердевшего пряника.
✅ Сборка цветов в единую композицию;
✅ 2 самых эффективных способа реанимировать затвердевшие пряники;
✅ Упаковка букета для транспортировки 💐
Отзывы студентов