Изучим четыре варианта меренговых коржей и освоим стабильные кремы и начинки.
1. Рулет «ВИШНЯ-КОФЕ-ШОКОЛАД»
Меренговый корж с кофейным ганашем, кофейным кремом и вишнёвой начинкой.
2. Рулет «ФИСТАШКА -МАЛИНА»
Хрустящий ореховый меренговый корж с фисташковый и малиновым кремом.
3. Рулет «КОФЕ-ФУНДУК»
Кофейно-ореховый меренговый корж с фундучным кремом.
4. Рулет «ЛИМОННАЯ ЭКЗОТИКА»
Хрустящий меренговый корж с маком, лимонным кремом и экзотической начинкой.
5. Рулет «ВИШНЁВОЕ ОБЛАКО»
Меренговый корж с вишнёвым кремом и ягодной начинкой.
6. Рулет «КЛУБНИЧНЫЙ МОХИТО»
Хрустящий меренговый корж с лаймовым и клубничным кремом.
Гармоничный баланс между сладостью и кислинкой.
7. Рулет «СОЧНЫЙ АПЕЛЬСИН»
Меренговый корж, апельсиновый крем, апельсиновое освежающее конфи
8. Рулет «СНИКЕРС»
Хрустящее безе, арахисовый шоколадный крем, тягучая карамель с арахисом
9. Рулет «ПЛОМБИР-МАЛИНА»
Меренговый корж, крем «ПЛОМБИР» с малиной.
✔️ Все материалы доступны в личном кабинете.
Это пошаговые видеоуроки + подробные техкарты.
✔️ Уроки открываются в день старта курса 13 апреля
✔️ Обратная связь в чате от автора курса Сейдаметовой Виталии - 3 недели.
✔️ Возможность получения именного сертификата после успешного выполнения заданий.
- В поисках нового, интересного дела
- Хотите дополнительный заработок к декретным или пенсионным
- Планируете научиться готовить как профессионал, но без сложных технологических процессов
- Хотите расширить свой ассортимент и добавить в него десерты, которые сами себя продают каждый день
- Мечтаете создавать десерты, которые восхитят ваших друзей и близких
Я, Виталия Сейдаметова, пищевой технолог, шеф-кондитер, кондитер-оформитель с опытом работы более 12 лет, и автор курсов по съедобной флористике.
Объяснять сложные вещи простыми и доступными словами - моя основная задача!
Моя фишка в том, что я обучаю на самых доступных инструментах и ингредиентах !
Я не учу тратиться - я учу зарабатывать на любимом деле!
Разработала свою технику создания реалистичных цветов из крема и зефира, и выработала свой неповторимый стиль и почерк. Расширила границы в части украшений кондитерских изделий от капкейков, рулетов, пасхальных куличей и тортов, до зефирных и пряничных букетов.
Прошла все ступени развития с нулевого уровня, и теперь знаю как правильно подавать материал новичку и с какими сложностями может столкнуться ученик, когда начинает проходить обучение.
Мои курсы ориентированы на аудиторию с абсолютно нулевой подготовкой в кондитерском деле.
Для тех, кто хочет научиться печь вкусные торты, создавать реалистичные цветы из крема и зефира и оформлять свои изделия так, чтобы выделяться от остальных неповторимой оригинальностью.
Меренговые рулеты - это изысканный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек! Они идеально подходит для праздничного стола, кенди бара, романтического ужина или просто для наслаждения в кругу близких.
- Умеете готовить меренговые рулеты с разными вкусами под заморозку с правильной текстурой
- Понимаете процессы выпечки, сборки рулетов и дефростации
- Знаете как приготовить кремы и начинки из самых доступных ингредиентов
- Знаете как правильно оформлять и транспортировать готовые изделия