Я, Виталия Сейдаметова, пищевой технолог, шеф-кондитер, кондитер-оформитель с опытом работы более 12 лет, и автор курсов по съедобной флористике.
Объяснять сложные вещи простыми и доступными словами - моя основная задача!
Моя фишка в том, что я обучаю на самых доступных инструментах и ингредиентах !
Я не учу тратиться - я учу зарабатывать на любимом деле!
Разработала свою технику создания реалистичных цветов из крема и зефира, и выработала свой неповторимый стиль и почерк. Расширила границы в части украшений кондитерских изделий от капкейков, рулетов, пасхальных куличей и тортов, до зефирных и пряничных букетов.
Прошла все ступени развития с нулевого уровня, и теперь знаю как правильно подавать материал новичку и с какими сложностями может столкнуться ученик, когда начинает проходить обучение.
Мои курсы ориентированы на аудиторию с абсолютно нулевой подготовкой в кондитерском деле.
Для тех, кто хочет научиться печь вкусные торты, создавать реалистичные цветы из крема и зефира и оформлять свои изделия так, чтобы выделяться от остальных неповторимой оригинальностью.
- Пионы (махровый пион, полумахровый пион и бутоны)
- Маки
- Ромашки
- Гортензии
- Подсолнухи
- Розы
- Одуванчики
- Сирень
- Ирисы
- Мк «Ранункулюс + листва»
- Фантазийный цветок
- Фруктовая глазурь
- Шоколадная глазурь
- Апельсиновая глазурь
- Гляссаж для покрытия рулетов
- МК «Крема для покрытия и декора»
- Вы научитесь готовить СТАБИЛЬНЫЙ БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ ДЛЯ ЦВЕТОВ
- Печёте самые вкусные рулеты из самых доступных ингредиентов
- Всегда знаете как удивить гостей;
- стильно оформляете рулеты реалистичными цветами из крема и шоколада
- Зарабатываете на любимом деле в удовольствие для себя и на радость клиентам.
РУЛЕТЫ:
1) «Вишня-кофе-шоколад» Шоколадный бисквит, кофейный крем, вишнёвая начинка.
2) «Красный бархат с вишней» Бисквит «КРАСНЫЙ БАРХАТ», сливочный крем, ягодная начинка.
3) «Морковно-апельсиновый» Морковно-ореховый бисквит, сметанный и апельсиновый крем.
4) «Фисташковый с малиной» Ореховый бисквит, фисташковый крем, малиновая начинка.
5) «Мак-лимон-абрикос» Маковый бисквит, лимонный крем, абрикосовая начинка.
6) «Апельсиновый рулет»
Апельсиновый бисквит, сливочно-творожный крем, апельсиновый крем.
7) «Сникерс»
Шоколадный бисквит, арахисовый крем, тягучая карамель с жареным арахисом.
8) «Raffaello»
Кокосовый бисквит, миндальное пралине, кокосовый крем.
9) «Ванильный с чёрной смородиной»
Ванильный бисквит с ягодами смородины, крем «ПЛОМБИР», фруктовая начинка.
10) Медовый «ШЕР-АМИ»
Медовый бисквит, сметанный крем, чернослив, курага, грецкий орех.
11) Шоколадный «КРЕМ-БРЮЛЕ»
Шоколадный бисквит, крем-брюле, грецкий орех.
12) «Фисташковый с клубничным мармеладом»
Фисташковый бисквит, мармелад
«КЛУБНИКА-ЛАЙМ», ФИСТАШКОВЫЙ крем-ганаш.
13) «Молочная девочка»
Молочный бисквит, заварной крем, ягодная начинка.
14) «Мохито-клубника»
Миндальный бисквит, лаймово-мятный крем, клубничный заварной крем.
ПОКРЫТИЕ РУЛЕТОВ:
✔️ 2 вида шоколадной глазури;
✔️ Шоколадная глазурь без шоколада (бюджетный вариант)
✔️ Фруктово-ягодная глазурь;
✔️ Апельсиновая глазурь;
✔️Гляссаж для покрытия рулетов;
✔️3 вида крема для покрытия и декора: масляный, крем "ЧИЗ", белково-заварной крем
МОДУЛЬ ПО КРЕМОВОЙ ФЛОРИСТИКЕ:
Готовим стабильный крем и создаём цветы:
Пионы, маки, ромашки, гортензии, подсолнухи, розы, одуванчики, сирень, ирисы.
ВАС ЖДЕТ:
✔️ Сертификат об успешном окончании курса после выполнения заданий
✔️ Чат участников курса
✔️ Обратная связь от Виталии (автора курса) — 2 недели
✔️ Доступ к обучающим материалам курса 1 год.
БОНУСНЫЕ УРОКИ:
Мастер-класс «Ранункулюс» и фантазийный цветок + листва из шоколада.
Спецпредложение для участников анкеты предзаписи действует до 21 августа до 18:00 МСК
РУЛЕТЫ:
1) «Вишня-кофе-шоколад» Шоколадный бисквит, кофейный крем, вишнёвая начинка.
2) «Красный бархат с вишней» Бисквит «КРАСНЫЙ БАРХАТ», сливочный крем, ягодная начинка.
3) «Морковно-апельсиновый» Морковно-ореховый бисквит, сметанный и апельсиновый крем.
4) «Фисташковый с малиной» Ореховый бисквит, фисташковый крем, малиновая начинка.
5) «Мак-лимон-абрикос» Маковый бисквит, лимонный крем, абрикосовая начинка.
6) «Апельсиновый рулет»
Апельсиновый бисквит, сливочно-творожный крем, апельсиновый крем.
7) «Сникерс»
Шоколадный бисквит, арахисовый крем, тягучая карамель с жареным арахисом.
8) «Raffaello»
Кокосовый бисквит, миндальное пралине, кокосовый крем.
9) «Ванильный с чёрной смородиной»
Ванильный бисквит с ягодами смородины, крем «ПЛОМБИР», фруктовая начинка.
10) Медовый «ШЕР-АМИ»
Медовый бисквит, сметанный крем, чернослив, курага, грецкий орех.
11) Шоколадный «КРЕМ-БРЮЛЕ»
Шоколадный бисквит, крем-брюле, грецкий орех.
12) «Фисташковый с клубничным мармеладом»
Фисташковый бисквит, мармелад
«КЛУБНИКА-ЛАЙМ», ФИСТАШКОВЫЙ крем-ганаш.
13) «Молочная девочка»
Молочный бисквит, заварной крем, ягодная начинка.
14) «Мохито-клубника»
Миндальный бисквит, лаймово-мятный крем, клубничный заварной крем.
ПОКРЫТИЕ РУЛЕТОВ:
✔️ 2 вида шоколадной глазури;
✔️ Шоколадная глазурь без шоколада (бюджетный вариант)
✔️ Фруктово-ягодная глазурь;
✔️ Апельсиновая глазурь;
✔️Гляссаж для покрытия рулетов;
✔️3 вида крема для покрытия и декора: масляный, крем "ЧИЗ", белково-заварной крем
МОДУЛЬ ПО КРЕМОВОЙ ФЛОРИСТИКЕ:
Готовим стабильный крем и создаём цветы:
Пионы, маки, ромашки, гортензии, подсолнухи, розы, одуванчики, сирень, ирисы.
ВАС ЖДЕТ:
✔️ Сертификат об успешном окончании курса после выполнения заданий
✔️ Чат участников курса
✔️ Обратная связь от Виталии (автора курса) — 4 недели
✔️ Доступ к обучающим материалам курса 1 год
БОНУСНЫЕ УРОКИ:
Мастер-класс «Ранункулюс» и фантазийный цветок + листва из шоколада.
Спецпредложение для участников анкеты предзаписи действует до 21 августа до 18:00 МСК
Все уроки открываются в личном кабинете сразу в полном объёме.
Все материалы хранятся на платформе школы.
Мои курсы ориентированы на аудиторию с абсолютно нулевой подготовкой в кондитерском деле.
Уроки очень объемные, детальные, легкие и доступные для понимания и усвоения. Рецепты простые, нет труднодоступных ингредиентов.
Вам предоставлены подробные видео уроки по каждому пункту: (выпечка рулетного теста, приготовление кремов и начинок, приготовление крема для создания цветов и видео по всем цветам что заявлены в программе обучения)
К видео урокам прилагается технологическая карта.
Возрастные группы моих учеников очень разнообразны - самый младший участник 14 лет, а самый старший - более 70 лет.
Представьте лица Ваших внуков, когда неожиданно для всех в завершении праздника Вы выносите шикарный рулет в современном оформлении и угощаете своих гостей десертом БЕЗ ХИМИИ изготовленный своими руками! Обучение точно избавит вас от одиночества и скуки.
Самое главное для работы нужен ручной миксер, кондитерские мешки и самые основные и доступные насадки.
Vitalija_cake school
ИП Сейдаметова Виталия Николаевна
ИНН: 503235883106
ОГРН/ОГРНИП: 323508100631734
Политика конфиденциальности
Договор оферты