✔ Понять все тонкости и возможные ошибки в процессе приготовления бисквитов.
✔ Освоить приготовление стабильных кремов, муссов, ягодных кремю и желе с правильной текстурой;
✔ Понимать назначение желирующих агентов и правильно с ними работать;
✔ Разобраться во всех процессах по приготовлению пирожных под заморозку;
✔ Узнать правила сборки нарезных пирожных;
✔ Изучить тонкости красивой и ровной нарезки открытых пирожных
✔ Как правильно заморозить и хранить пирожные
✔ Научиться правильно упаковывать десерты для безопасной транспортировки;
вкуснейшие сбалансированные десерты в современной подаче:
Пирожное «СНИКЕРС»
Шоколадный бисквит, солёная карамель, арахисовая нуга — это настоящее лакомство, которое не нуждается в рекламе.
Пирожное «КЛУБНИЧНЫЙ БАРХАТ С ЙОГУРТОМ»
Непревзойдённый сочный бисквит "КРАСНЫЙ БАРХАТ" в сочетании с йогуртовым муссом и клубникой.
Пирожное «ЛИМОННЫЙ МЕДОВИК»
Медовые коржи, лимонный крем с шёлковой текстурой, абрикосовое желе
Пирожное «МОХИТО-КЛУБНИКА»
Шпинатно-мятный бисквит, нежный сливочный мусс, клубничное желе
Пирожное «ВИШНЯ -КОФЕ-ШОКОЛАД»
Сочный шоколадный бисквит, вишнёвое конфи, кофейно-шоколадный мусс, шоколадная глазурь.
Пирожное «ФИСТАШКА-МАЛИНА»
Фисташковый бисквит, заварной масляно-фисташковый крем, малиновый мусс-суфле
Пирожное «СОЧНЫЙ АПЕЛЬСИН»
Влажный апельсиновый бисквит, апельсиновое кремю, абрикосово-апельсиновый мусс, желе
Пирожное «ШОКОЛАД-ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА»
Шоколадный бисквит, мусс на молочном шоколаде, суфле из чёрной смородины
Пирожное «КРАСНЫЙ БАРХАТ С ВИШНЕЙ»
Бархатный бисквит, вишнёвый мусс, ягодное желе
Я, Виталия Сейдаметова, пищевой технолог, шеф-кондитер, кондитер-оформитель с опытом работы более 12 лет, и автор курсов по съедобной флористике.
Объяснять сложные вещи простыми и доступными словами - моя основная задача!
Моя фишка в том, что я обучаю на самых доступных инструментах и ингредиентах !
Я не учу тратиться - я учу зарабатывать на любимом деле!
Разработала свою технику создания реалистичных цветов из крема и зефира, и выработала свой неповторимый стиль и почерк. Расширила границы в части украшений кондитерских изделий от капкейков, рулетов, пасхальных куличей и тортов, до зефирных и пряничных букетов.
Прошла все ступени развития с нулевого уровня, и теперь знаю как правильно подавать материал новичку и с какими сложностями может столкнуться ученик, когда начинает проходить обучение.
Мои курсы ориентированы на аудиторию с абсолютно нулевой подготовкой в кондитерском деле.
Для тех, кто хочет научиться печь вкусные торты, создавать реалистичные цветы из крема и зефира и оформлять свои изделия так, чтобы выделяться от остальных неповторимой оригинальностью.
- Умеете готовить современные десерты
- Всегда будете знать, чем удивить друзей, родных и клиентов
- Понимаете технологию приготовления бисквитов, кремов, мусса и начинок под заморозку
- Зарабатываете на любимом деле увлечённо и с удовольствием
- Стильно оформляете пирожные для любого повода
✔️ Все материалы доступны в личном кабинете.
Это пошаговые видеоуроки + подробные техкарты.
✔️ Уроки открываются сразу после успешной регистрации.
✔️ Обратная связь на каждом этапе обучения
- В поисках нового, интересного дела
- Хотите дополнительный заработок к декретным или пенсионным
- Планируете научиться готовить как профессионал, но без сложных технологических процессов
- Мечтаете создавать десерты, которые восхитят ваших друзей и близких
НАРЕЗНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
1) «МОХИТО-КЛУБНИКА»
Освежающий шпинатно-мятный бисквит, нежный сливочный мусс, клубничное желе.
2) «КРАСНЫЙ БАРХАТ С ВИШНЕЙ»
Непревзойдённый сочный бисквит "КРАСНЫЙ БАРХАТ", нежный вишнёвый мусс, ягодное желе
3) «ВИШНЯ -КОФЕ-ШОКОЛАД»
Нежный шоколадный бисквит, вишнёвое конфи, кофейно-шоколадный мусс, шоколадная глазурь.
4) «ФИСТАШКА-МАЛИНА»
Фисташковый бисквит, заварной масляно-фисташковый крем, малиновый мусс-суфле.
5) «СОЧНЫЙ АПЕЛЬСИН»
Влажный апельсиновый бисквит, апельсиновое кремю, абрикосово-апельсиновый мусс, желе
6) «ШОКОЛАД-ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА»
Шоколадный бисквит, мусс на молочном шоколаде, суфле из чёрной смородины
7) «ЛИМОННЫЙ МЕДОВИК»
Медовые коржи, лимонный крем с шёлковой текстурой, абрикосовое желе
8) «СНИКЕРС»
Шоколадный бисквит, солёная карамель, арахисовая нуга — это настоящее лакомство, которое не нуждается в рекламе.
9) «КЛУБНИЧНЫЙ БАРХАТ С ЙОГУРТОМ»
Сочный бисквит "КРАСНЫЙ БАРХАТ" в сочетании с йогуртовым муссом и клубникой.
10) «МАЛИНОВЫЙ ПЛОМБИР»
Вас ждёт:
✔️Именной сертификат об успешном окончании курса после выполнения уроков;
✔️Чат с единомышленниками;
✔️ Обратная связь в чате участников от автора курса 2 недели;
✔️ Доступ к обучающим материалам курса 365 дней в личном кабинете участника на платформе школы.
НАРЕЗНЫЕ ПИРОЖНЫЕ:
1) «МОХИТО-КЛУБНИКА»
Освежающий шпинатно-мятный бисквит, нежный сливочный мусс, клубничное желе.
2) «КРАСНЫЙ БАРХАТ С ВИШНЕЙ»
Непревзойдённый сочный бисквит "КРАСНЫЙ БАРХАТ", нежный вишнёвый мусс, ягодное желе
3) «ВИШНЯ-КОФЕ-ШОКОЛАД»
Нежный шоколадный бисквит, вишнёвое конфи, кофейно-шоколадный мусс, шоколадная глазурь.
4) «ФИСТАШКА-МАЛИНА»
Фисташковый бисквит, заварной масляно-фисташковый крем, малиновый мусс-суфле.
5) «СОЧНЫЙ АПЕЛЬСИН»
Влажный апельсиновый бисквит, апельсиновое кремю, абрикосово-апельсиновый мусс, желе
6) «ШОКОЛАД-ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА»
Шоколадный бисквит, мусс на молочном шоколаде, суфле из чёрной смородины
7) «ЛИМОННЫЙ МЕДОВИК»
Медовые коржи, лимонный крем с шёлковой текстурой, абрикосовое желе
8) «СНИКЕРС»
Шоколадный бисквит, солёная карамель, арахисовая нуга — это настоящее лакомство, которое не нуждается в рекламе.
9) «КЛУБНИЧНЫЙ БАРХАТ С ЙОГУРТОМ»
Сочный бисквит "КРАСНЫЙ БАРХАТ" в сочетании с йогуртовым муссом и клубникой.
10) «МАЛИНОВЫЙ ПЛОМБИР»
Вас ждёт:
✔️Именной сертификат об успешном окончании курса после выполнения уроков;
✔️Чат с единомышленниками;
✔️ Обратная связь в чате участников от автора курса 3 недели;
✔️ Доступ к обучающим материалам курса 365 дней в личном кабинете участника на платформе школы.
2 варианта приготовления песочной основы под чизкейки.
1)
Чизкейк «ФИСТАШКА -МАЛИНА»
Ванильная хрустящая основа, фисташковый чизкейк, малиновое конфи
2)
Чизкейк «КОФЕ-ФУНДУК»
Шоколадно-ореховая песочная основа, фундучный чизкейк, кофейный крем-намелака.
3) Чизкейк «СМОРОДИНА-ЛИМОН»
Песочное сабле, смородиновый чизкейк, лимонный крем.
4) Чизкейк «ДУБАЙ»
Шоколадная основа, чизкейк «КРЕМ-БРЮЛЕ», хрустящая начинка с фисташкой
5) Чизкейк «TWIX»
Песочная основа, чизкейк без выпечки, сливочная карамель
6) Чизкейк «МАЛИНОВЫЙ ПЛОМБИР»
Хрустящий слой, малиновое КРЕМЮ, чизкейк
«ПЛОМБИР»
7) Чизкейк «Тутти-фрутти»
Ванильная песочная основа
Чизкейк с ананасом
Вишнёвое кремю
Вас ждёт:
✔️ Доступ к обучающим материалам курса 365 дней. Вы можете пересматривать уроки столько раз, сколько потребуется для достижения результата. Однако советую пройти курс до 14 июля, чтобы получить обратную связь от автора курса.
✔️ Все материалы доступны в личном кабинете.
Это пошаговые видеоуроки + подробные техкарты.
✔️ Уроки открываются в день старта курса 30 июня.
✔️ Обратная связь в чате от автора курса Сейдаметовой Виталии - 2 недели.
✔️ Возможность получения именного сертификата после успешного выполнения заданий.
Срок доступа к видеоурокам 365 дней.
Все материалы хранятся на платформе школы.
УРОКИ ОЧЕНЬ ОБЬЁМНЫЕ, ДЕТАЛЬНЫЕ, ЛЁГКИЕ И ДОСТУПНЫЕ ДЛЯ ПОНИМАНИЯ И УСВОЕНИЯ. Рецепты простые, нет труднодоступных ингредиентов.
Из самых "заморских" пектин NH и желатин 220 блюм. Эти ингредиенты можно приобрести в магазине для кондитеров или на маркетплейсах.
Вам представлены подробные видеоуроки по приготовлению каждого нарезного пирожного: приготовление бисквитов, начинок, муссов, желе и кремов
Вам представлены подробные видеоуроки по приготовлению каждого нарезного пирожного: приготовление бисквитов, начинок, муссов, желе и кремов
Представьте лица ваших внуков, когда неожиданно для всех в завершении праздника вы угощаете своих гостей десертами БЕЗ ХИМИИ изготовленные своими руками! Обучение точно избавит вас от одиночества и скуки.
Начните свой творческий путь прямо сейчас на домашней кухне без лишних расходов. 🍰 Нарезные пирожные никого не оставят равнодушным, ведь это не только красиво, но и вкусно!
Vitalija_cake school
ИП Сейдаметова Виталия Николаевна
ИНН: 503235883106
ОГРН/ОГРНИП: 323508100631734
Политика оператора в отношении обработки персональных данных
Договор оферты
Обработка персональных данных
Согласие на получение рассылки рекламно-информационных материалов