Освоите технологию приготовления 3 видов кремов для создания цветов: 2 вида белково-заварных кремов и заварного крема на сгущенном молоке без сливочного масла.

✔ Научитесь готовить крем ручным и планетарным миксером из самых доступных и низких в себестоимости ингредиентов.

Освоите технику создания более 30 видов цветов из крема:
✔ Бархатцы
✔ Гелиопсис
✔ Ежевика
✔ Флоксы
✔ Цинния
✔ Клематис
✔ Гладиолус
✔ Мелколепестник щетинистый
✔ Дельфиниум
✔ Каллы
✔ Тюльпаны
✔ Лилии
✔ Пионы
✔ Гортензия
✔ Роза «Остина»
✔ Эустома
✔ Гербера
✔ Шаровидный георгин
✔ Хризантемы
✔ Розы
✔ Анемоны
✔ Подсолнух
✔ Ранункулюс
✔ Орхидея
✔ Георгин
✔ Жасмин
✔ Яблоневый цвет
✔ Восковый цветок
✔ Матиола
✔ Маки
✔ Васильки
✔ Ромашки
✔ Астры

Научитесь готовить 6 вкуснейших тортов:
✔ Торт «ГУРМАН»
— Шоколадный бисквит;
— Вишнёвый МАРМЕЛАД;
— Шоколадный крем;
— Карамель с арахисом.

✔ Торт «Летнее Наслаждение»
— Кексовый бисквит с ягодами смородины
— Сырно-сметанный мусс
— Смородиновый мусс
— Абрикосовое КРЕМЮ

✔ Торт «ФИСТАШКОВЫЙ»
— ФИСТАШКОВО-ФУНДУЧНЫЕ КОРЖИ.
— ФИСТАШКОВЫЙ заварной крем на основе сливочного масла.
— желе «Клубника-малина»

✔ Торт «БИСКВИТНО-МАКОВЫЙ» с клубничным мармеладом и сырно-сметанным кремом.

✔ Торт «МЕДОВЫЙ С КЛЮКВОЙ и КРЕМ-БРЮЛЕ»

✔ Торт «ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ С ВИШНЕЙ»

А также приготовите 3 вида рулетов:
✔ Шоколадный рулет «КРЕМ БРЮЛЕ» с грецким орехом
✔ Медовый рулет с сырно-сметанным кремом и вишней
✔ Фисташковый рулет с малиной

ПОСЛЕ КУРСА:

• Научитесь выравнивать торты белково-заварным кремом, кремом «ЧИЗ» и ганашем
• Освоите технику создания «живых» цветов из крема.
• Научитесь оформлять стильные торты и рулеты цветами из крема.
• Поднимите чек на свои изделия, сможете расширить ассортимент, повысить лояльность новых клиентов, увеличить прибыль и выделяться среди остальных кондитеров.
• Обучение подходит для начинающих с «0». Видео уроки очень объёмные, детальные, лёгкие для понимания и усвоения.
• Никаких прямых эфиров — все видео в записи, смотреть можно с любого устройства с любой точки мира в удобное время. Произведён монтаж видео, что в разы сократит процесс обучения. Только практики.
• Курс проходит на удобной обучающей платформе.
• Доступ к материалам курса бессрочный.