«Зефирные десерты»
Онлайн-курс
ГОТОВИм НАСТОЯЩИЙ ЗЕФИР ИЗ НАТУРАЛЬНЫХ ФРУКТОВ И ЯГОД
«Зефирные десерты»
Онлайн-курс
ГОТОВИм НАСТОЯЩИЙ ЗЕФИР ИЗ НАТУРАЛЬНЫХ ФРУКТОВ И ЯГОД
Об авторе
ПРИВЕТСТВУЮ ВАС НА МОЕМ ОФИЦИАЛЬНОМ САЙТЕ!
Я, Виталия Сейдаметова, пищевой технолог, шеф-кондитер, кондитер-оформитель с опытом работы более 12 лет, и автор курсов по съедобной флористике.
Объяснять сложные вещи простыми и доступными словами - моя основная задача!
Моя фишка в том, что я обучаю на самых доступных инструментах и ингредиентах !
Я не учу тратиться - я учу зарабатывать на любимом деле!
Разработала свою технику создания реалистичных цветов из крема и зефира, и выработала свой неповторимый стиль и почерк. Расширила границы в части украшений кондитерских изделий от капкейков, рулетов, пасхальных куличей и тортов, до зефирных и пряничных букетов.
Прошла все ступени развития с нулевого уровня, и теперь знаю как правильно подавать материал новичку и с какими сложностями может столкнуться ученик, когда начинает проходить обучение.
Мои курсы ориентированы на аудиторию с абсолютно нулевой подготовкой в кондитерском деле.
Для тех, кто хочет научиться печь вкусные торты, создавать реалистичные цветы из крема и зефира и оформлять свои изделия так, чтобы выделяться от остальных неповторимой оригинальностью.
Я, Виталия Сейдаметова, пищевой технолог, шеф-кондитер, кондитер-оформитель с опытом работы более 12 лет, и автор курсов по съедобной флористике.
Объяснять сложные вещи простыми и доступными словами - моя основная задача!
Моя фишка в том, что я обучаю на самых доступных инструментах и ингредиентах !
Я не учу тратиться - я учу зарабатывать на любимом деле!
Разработала свою технику создания реалистичных цветов из крема и зефира, и выработала свой неповторимый стиль и почерк. Расширила границы в части украшений кондитерских изделий от капкейков, рулетов, пасхальных куличей и тортов, до зефирных и пряничных букетов.
Прошла все ступени развития с нулевого уровня, и теперь знаю как правильно подавать материал новичку и с какими сложностями может столкнуться ученик, когда начинает проходить обучение.
Мои курсы ориентированы на аудиторию с абсолютно нулевой подготовкой в кондитерском деле.
Для тех, кто хочет научиться печь вкусные торты, создавать реалистичные цветы из крема и зефира и оформлять свои изделия так, чтобы выделяться от остальных неповторимой оригинальностью.
Программа обучения
Обучение подходит как профессионалам, так и начинающим кондитерам! С «0», всё очень подробно и информативно!
Программа
Обучение подходит как профессионалам, так и начинающим кондитерам! С «0», всё очень подробно и информативно!
Модуль: Приготовление натурального зефира
- Апельсиновый зефир
- Клубничный зефир
- Яблочный зефир
- Вишнёвый зефир
- Экзотический зефир (манго-маракуйя)
- Кофейный зефир
- Лаймовый зефир
- Малиновый
- Абрикосовый
А также Вас ждут подробные уроки по приготовлению зефира с начинками внутри. Вы научитесь понимать процесс стабилизации и созревания зефира.
Модуль: Зефир
(две технологии)
(две технологии)
- Апельсиновый зефир
- Клубничный зефир
- Яблочный зефир
- Вишнёвый зефир
- Экзотический зефир (манго-маракуйя)
- Кофейный зефир
- Лаймовый зефир
- Малиновый
- Абрикосовый
А также Вас ждут подробные уроки по приготовлению зефира с начинками внутри. Вы научитесь понимать процесс стабилизации и созревания зефира.
Модуль: Зефиросендвичи
- Кофейное печенье + вишневый зефир и желейная конфета внутри
- Апельсиновое печенье+ апельсиновый зефир и апельсиново - лимонное конфи
- Песочно - медовое печенье + клубничный зефир + ягодная конфета
6 видов теста для зефирных тортов и зефиросендвичей:
- Медовое тесто
- Ванильное тесто
- Шоколадно-кофейное
- Цветное (сливочно-молочное тесто)
- Апельсиново-Медовое
- Шоколадно-ореховое
Модуль: Зефиросендвичи
- Кофейное печенье + вишневый зефир и желейная конфета внутри
- Апельсиновое печенье+ апельсиновый зефир и апельсиново - лимонное конфи
- Песочно - медовое печенье + клубничный зефир + ягодная конфета
6 видов теста для зефирных тортов и зефиросендвичей:
- Медовое тесто
- Ванильное тесто
- Шоколадно-кофейное
- Цветное (сливочно-молочное тесто)
- Апельсиново-Медовое
- Шоколадно-ореховое
Модуль:
Зефирное мороженое
Зефирное мороженое
- Зефир в стаканчиках с разными начинками
- Эскимо на палочке
- Зефир в рожках с начинкой внутри
- Эскимо без специальных форм
Начинки для эскимо:
- Клубника с ягодной карамелью
- Сочный апельсин с желейной конфетой внутри
- Сникерс - шоколадный зефир + карамель с жареным арахисом
- Манго-маракуйя с экзотической жидкой начинкой
- Вишневые эскимо с мармеладом
Модуль:
Зефирное мороженое
Зефирное мороженое
- Зефир в стаканчиках с разными начинками
- Эскимо на палочке
- Зефир в рожках с начинкой внутри
- Эскимо без специальных форм
Начинки для эскимо:
- Клубника с ягодной карамелью
- Сочный апельсин с желейной конфетой внутри
- Сникерс - шоколадный зефир + карамель с жареным арахисом
- Манго-маракуйя с экзотической жидкой начинкой
- Вишневые эскимо с мармеладом
Модуль:
Зефирные торты
Зефирные торты
- Торт «Шоколад-вишня-кофе» (Шоколадно-кофейный бисквит, ягодное конфи, вишнёвый зефир, кофейный ганаш)
- Торт «Клубничный тирамису» (Клубничный зефир, клубничный мармелад, савоярди в кофейной пропитке)
- Торт «Медовик» (песочно-медовые коржи, зефир манго-маракуйя, апельсиновая начинка)
- Бенто торты
Ассортимент начинок на курсе:
- Ягодная конфета
- Клубничная карамель
- Апельсиновое конфи
- Малиновое желе
- Сливочная карамель
- Экзотическая начинка
- Шоколадная карамель
- Клубничный мармелад
- Апельсиновая желейная конфета
- Фруктовое кули
Модуль:
Зефирные торты
Зефирные торты
- Торт «Шоколад-вишня-кофе» (Шоколадно-кофейный бисквит, ягодное конфи, вишнёвый зефир, кофейный ганаш)
- Торт «Клубничный тирамису» (Клубничный зефир, клубничный мармелад, савоярди в кофейной пропитке)
- Торт «Медовик» (песочно-медовые коржи, зефир манго-маракуйя, апельсиновая начинка)
- Бенто торты
Ассортимент начинок на курсе:
- Ягодная конфета
- Клубничная карамель
- Апельсиновое конфи
- Малиновое желе
- Сливочная карамель
- Экзотическая начинка
- Шоколадная карамель
- Клубничный мармелад
- Апельсиновая желейная конфета
- Фруктовое кули
Модуль: Зефирные десерты в стакане cake to go
- «БАУНТИ» (шоколадный бисквит, кокосовая начинка на основе белого шоколада, шоколадный ганаш на чёрном шоколаде + яблочный зефир)
- «ТИРАМИСУ» (кофейный зефир, клубничный мармелад, печенье) «САВОЯРДИ»
- «МОРКОВНО-ОРЕХОВЫЙ» (морковный-ореховый бисквит, карамель + зефир)
Модуль: Зефирные десерты в стакане cake to go
«БАУНТИ» (шоколадный бисквит, кокосовая начинка на основе белого шоколада, шоколадный ганаш на чёрном шоколаде + яблочный зефир)
«ТИРАМИСУ» (кофейный зефир, клубничный мармелад, печенье) «САВОЯРДИ»
«МОРКОВНО-ОРЕХОВЫЙ» (морковный-ореховый бисквит, карамель + зефир)
«ТИРАМИСУ» (кофейный зефир, клубничный мармелад, печенье) «САВОЯРДИ»
«МОРКОВНО-ОРЕХОВЫЙ» (морковный-ореховый бисквит, карамель + зефир)
Вопросы и ответы
После оплаты, ученик получает данные для входа в личный кабинет. Все уроки открываются в личном кабинете сразу в полном объёме.
Доступ к обучающим материалам 1 год
Все материалы хранятся на платформе школы
Все материалы хранятся на платформе школы
ВЫ СПРАВИТЕСЬ! МОИ КУРСЫ ОРИЕНТИРОВАНЫ НА АУДИТОРИЮ С АБСОЛЮТНО НУЛЕВОЙ ПОДГОТОВКОЙ В КОНДИТЕРСКОМ ДЕЛЕ.
УРОКИ ОЧЕНЬ ОБЬЁМНЫЕ , ДЕТАЛЬНЫЕ, ЛЁГКИЕ И ДОСТУПНЫЕ ДЛЯ ПОНИМАНИЯ И УСВОЕНИЯ. Рецепты простые, нет труднодоступных ингредиентов.
Из самых "заморских" продуктов только агар.
Вам предоставлены подробные видео уроки по приготовлению каждого десерта.
К видео уроку прилагается технологическая карта.
УРОКИ ОЧЕНЬ ОБЬЁМНЫЕ , ДЕТАЛЬНЫЕ, ЛЁГКИЕ И ДОСТУПНЫЕ ДЛЯ ПОНИМАНИЯ И УСВОЕНИЯ. Рецепты простые, нет труднодоступных ингредиентов.
Из самых "заморских" продуктов только агар.
Вам предоставлены подробные видео уроки по приготовлению каждого десерта.
К видео уроку прилагается технологическая карта.
Обратной связи на курсе не будет, но вы можете перейти на канал обсуждения и задать наводящий вопрос.
Онлайн обучение удобно тем, что вы не привязаны к жёстким графикам и расписаниям. Учитесь исключительно когда вам удобно и пересматриваете уроки сколько нужно. Задания Вы можете выполнять по желанию.
Если тема вам интересна и волнует вас - учиться никогда не поздно! Возрастные группы моих учеников очень разнообразны - самый младший участник 14 лет, а самый старший - более 70 лет.
Представьте лица ваших внуков, когда неожиданно для всех в завершении праздника вы угощаете своих гостей десертами БЕЗ ХИМИИ изготовленные своими руками! Обучение точно избавит вас от одиночества и скуки.
Представьте лица ваших внуков, когда неожиданно для всех в завершении праздника вы угощаете своих гостей десертами БЕЗ ХИМИИ изготовленные своими руками! Обучение точно избавит вас от одиночества и скуки.
Благодаря сарафанному радио про вас узнают все, если вы будете готовить вкусно и качественно и самое главное из натуральных ингредиентов. Качественные и вкусные десерты будут востребованы всегда и везде.
На курсе готовим только из самых доступных ингредиентов. Купить их можно в ближайшем магазине или заказать на маркетплейсах.
Я учу зарабатывать, а не тратиться и всегда для начала рекомендую не приобретать ничего лишнего и дорогостоящего.
Самое главное для работы нужен ручной миксер (если есть планетарный миксер - отлично), кондитерские мешки и самые основные и доступные насадки.
Самое главное для работы нужен ручной миксер (если есть планетарный миксер - отлично), кондитерские мешки и самые основные и доступные насадки.
Онлайн-курс
«Зефирные десерты»
«Зефирные десерты»
Отзывы студентов
ОНЛАЙН-ШКОЛА СЪЕДОБНОЙ ФЛОРИСТИКИ
Vitalija_cake school
ИП Сейдаметова Виталия Николаевна
ИНН: 503235883106
ОГРН/ОГРНИП: 323508100631734
Политика конфиденциальности
Договор оферты
Vitalija_cake school
ИП Сейдаметова Виталия Николаевна
ИНН: 503235883106
ОГРН/ОГРНИП: 323508100631734
Политика конфиденциальности
Договор оферты
я в социальных сетях и мессенджерах